お得なキャンペーン送料込み2,200円！通販限定タンカンドレッシング3本 - 沖縄調味料屋赤マルソウ [公式ショッピングサイト]

送料込み限定タンカンドレッシング150ml×3本

リゾートホテルで体験したあの味をご自宅で！

沖縄県内の有名リゾートホテル、レストランでも使用されているドレッシングで、フルーティーな味わいはホテルで体験した南国フルーツやサラダの朝食を思い出せてくれるかも♪ 簡単お手軽！いつものサラダがホテルの味わいにちょっと贅沢をお楽しみください。

ドレッシングって
こんなに美味しかったんだ!?

柑橘系にありがちな「すっぱ！」という感じがなく、タンカンの爽やかな甘味が感じられて美味しい！
黒コショウのスパイシーさも酸味とうまくマッチして、「ドレッシングってこんなに美味しいの！？」ってビックリしちゃいます！

いろんな料理に合わせやすいドレッシング

フルーティーな味わいのドレッシングは、サラダはもちろんカルパッチョや冷製パスタ、ハンバーグなどにもお使いいただけます。

ホームパーティーやおもてなしにも

いろんな料理が並ぶホームパーティーでもタンカンドレッシングが活躍してくれます。楽しい会話には美味しい料理が付き物です。お料理にちょっぴり贅沢をプラスして楽しいパーティーを演出。

Recommended recipes

赤マルソウおすすめレシピ

切って混ぜるだけ簡単お刺身のタルタル

材料2人分

刺身盛り合わせ 200ｇ（今回はマグロ、サーモン、ホタテ貝柱、イカを使用）
玉ねぎ 1/4個
タンカンドレッシング大さじ2?3
付け合せ適量（サラダ用野菜、バケット等）

作り方

1.刺身を粗みじん切りにします。
2.玉ねぎをみじん切りにします。
3.ボウルに1.と2.とタンカンドレッシングを入れ混ぜ合わせ（味をみてドレッシングの量を調整して下さい）器に盛り付け、付け合わせの野菜や、バケットを添えたら完成です。

生ハムとポテトのカフェサンド

材料2人分

生ハム　10枚
４枚切り食パン　2枚
レタス・ルッコラなどお好みで　適量
じゃがいも　中2個
トマト　1個
マヨネーズ　大さじ1
塩こしょう　少々
タンカンドレッシング　適量

作り方

1.食パンは両面をトーストし、じゃがいもは茹でてつぶし、塩・こしょうとマヨネーズを混ぜておきます。
2.トマトは大きめの角切りにし同じくらいの大きさにパンもカットします。
3.お皿の真ん中にポテトをおいてレタスとトマト、パンを盛りつけ、その上に生ハムを盛ってタンカンドレッシングとマヨネーズをかけて完成。

チキンソテーさっぱりマリネ風

材料2人分

鶏もも肉　1枚
玉ねぎ　1/4個
トマト　1/4個
パセリ　適量
タンカンドレッシング　適量
付け合わせのサラダ　適量

作り方

1.トマトを8㎜～1㎝の角切りにして、玉ねぎ、パセリはみじん切りにしタンカンドレッシングと混ぜ合わせます。
2.鶏もも肉をフライパンで焼き色がつくように中までしっかりと焼きます。
3.鶏もも肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切ります。
4.器に付け合わせのサラダと鶏もも肉を盛り付け、1.のソースをお肉部分にかけたら完成です。

エスカリバーダ風サラダ(焼き野菜のサラダ)

材料2～３人分

パプリカ（赤、黄）各1/2個
ナス 2個
長ねぎ 1本
オリーブオイル・ドライパセリ適量
タンカンドレッシング適量

作り方

1.パプリカは縦1/4に切り、ナスはがくを取って3か所縦に切れ目を入れ、長ねぎは、2～3等分に切ります。
2.1の表面にオリーブオイルを塗りグリルかオーブンなどで真っ黒になるまで焼きます。（パプリカは表面が真っ黒になるまで焼き、ナス、長ねぎは、回しながら全体が真っ黒になるまで焼きます。）
3.焼きあがったら焦げた皮をむき、食べやすい長さに切ります。
4.お皿に並べながら盛り付け、ドライパセリを適量ふりかけ、タンカンドレッシングを回しかけたら完成です。

私たちは、沖縄よりこだわり志向の全国の皆様に食生活の喜び・感動・幸せをお届けすることを目指している沖縄島一番の調味料屋です。
戦後のアメリカ統治時代より味噌・醤油を作り地元県民に親しまれて現在では、学校給食、飲食店、観光ショップ、食品工場を中心に県内外で幅広くご使用されています。

また、味噌、醤油をベースに厳選した素材を使い沖縄島一番の調味料屋として全国の皆様に喜んで頂くために理念の共有を行いながら従業員一同となって、日々、創意と工夫をしながら商品開発、品質チェック、商品作りを行っております。

これからも、沖縄より美味しく安全で安心な商品を真心こめてお届けいたします。

工場について

製造工場現場では、35年以上のベテランスタッフを中心に若手スタッフへの指導、品櫃管理、技術の向上に日々努めております。
弊社、調味料作り方の特徴は、商品の特性にあわせて機械ではなく、手作業でビン詰めをして更に、1本、1本、丁寧に目視検品を行います。
品質の管理では、工場に入る時の入室管理、すべての商品で分析を行い、目視だけではなく異物混入を防ぐために、篩や金属探知機を使い有無を検査しています。

タンカンドレッシング開発秘話

沖縄では2005年シークヮーサーが健康食品飲料として空前の大ブームになりましたが、弊社はその数年前より、現在でも販売しているシークヮーサーぽん酢（300mlタイプ）を作っていました。

そんな時、シークヮーサー搾汁農家からこのような話がありました。
『タンカンはとても傷つきやすく、少しでも傷がついたり、黒ずんだりすると見た目が悪い為、市場に下ろすことが出来ない。農家は作っても作っても収入にならず、苦慮しているからどうにか赤マルソウさんいい方法はないかね～』と持ちかけられ、農家さんが困っているならという事でぽん酢の経験もあり絞ったタンカンを頂いて商品化に向けて動きだしました。
しかし、いざ開発が始まると他社でも商品化されたものが無く『タンカンをうまく引き立たせ、おいしく、喜ばれる商品』のイメージ案の構想から始まりました。

タンカンドレッシング開発秘話

イメージの決定後、幾度と試作品を作ってみると、それは、試作に使っている果汁のサンプルを頂く度に味が変わっていると言う大きな問題が出てきました。自然な青果物の為、収穫日が違うと香りや甘みが変わり思うように試作品が進まず、初めて試作品を作った日から約１年が経ち安定した商品が作れないのなら、もう商品化は難しいとそのことを農家さんに伝えると『では、収穫日を決めて一度に搾汁しよう』と言う意外なアイデアを出してもらい、次の収穫時期に多めに果汁を絞ってもらい試作品作りが再開しました。

２年目の試作作りは、安定した液を作ることが出来ましたがドレッシング特有の更なる問題が出てきました。それは油です。普通のサラダ油だと油が重く、香りもタンカンの風味とケンカしてしまいあともう少しの所まで行くのですが納得いくものが出来ませんでした。そこで様々なメーカーからオイルを取り寄せようやくたどり着いたのがキャノーラ油。価格は通常のサラダ油よりかなり高価なものですが、高オレイン酸タイプの、酸化安定性にも優れにおいも少なく、油っぽくないのが特長のキャノーラ油でした。

これで、完成かと液と油を合せドレッシングを作りましたが、ほんの少し何かが足りません。味に若干しまりが足りないと感じ、アクセントとして、風味を殺さず香辛料をたすことに。また、幾度となく何種類もの試作をし、味を比べようやく納得いくものが黒胡椒でした。それは粉末の黒胡椒ではなく、粗びきタイプの黒胡椒で、味のしまりはもちろん、ドレッシングにした時の色合いのアクセントにもなり、ようやく納得いく試作品が出来ました。

この試作品を農家さんに早速持っていき、試食してもらうと満面の笑みで喜んで頂き商品化が決定。搾汁計画も決定し、商品化まで約3年かかったタンカンが青果やジュースではなく調味料として誕生した瞬間でした。

女性に嬉しい！ビタミンCが豊富タンカンはビタミンCが豊富で、温州みかんの２倍にもなると言われています。

タンカンについて

亜熱帯気候の地域の南西諸島で栽培され比較的寒暖の差があるほうが甘くてジューシーな果実が実るとされているので沖縄県内では北部地域が最適とされています。
収穫されるタンカンは普通のみかんと比べると少し大きく、表面がデコボコしており、皮の厚さが3、4ミリと厚いのが特徴です。
果肉はオレンジ色で柔らかく濃厚な甘みがギュッと詰まった美味しい果物です。
実は酸味は少なく、タンカン独特の濃厚な甘さは柑橘類でもトップクラスで果汁も多く、ジューシーな味わいのみかんです。

１年間でこの日と決めて収穫

農家の方と何度も収穫時期を確認

タンカンの収穫時期は1月中旬から3月初旬までと短く、シークヮーサーと比べ約1/5と収穫量も少なく、そのほとんどが甘くて美味しいとあまりの人気ゆえ青果として販売され現在では加工用にあまり回ってきません。
そんな中、弊社はタンカンが人気になる前からドレッシングを作っていて、長い間、お付き合いのある農家さんにお願いをして加工用に分けてもらっています。
また、タンカンは、毎年成長の具合が天候や収穫された山や場所により収穫期はありますが収穫のタイミングで甘みや酸味、香りがずいぶん変わります。
そんな繊細なタンカンの中でも更に、赤マルソウのタンカンドレッシングとして最も適した実の状態になる日だけを選んで、約1年分を計算して一気に収穫しせっかくの風味を逃がさないように、もぎたてをすぐに搾汁、保管をしています。

ドレッシングに最適なタンカンとは果肉の甘さ加減や熟れ具合、酸味加減が絶妙のバランスで成り立っており、その時期を逃してしまうと品質に多大な影響を与えてしまいます。
そのため毎年、最も適したを絶対に逃さないため、農家の方と何度も何度も話し合い、収穫が始まる時期から果実の状態を味覚や分析を行い、その年の収穫日を決める時が一番緊張します。
収穫時期を定めて一気に約1年分を収穫していますが確保できない年もあります。
収穫日を指定しているのと農作物ゆえ天候次第でそのタイミングの収穫量が激減する場合があり、大量生産には向かず一定数のみの販売とさせていただいております。

いつも新鮮で、安心安全なものを子どもたちにも食べてもらいたい

いつも安心安全なものを未来ある子どもたちにも食べてもらいたい！そのために素材の品質、鮮度にこだわり、細心の注意でドレッシングを製造しています。
おかげさまで、沖縄県内の学校給食でも使用され子供たちからも、赤マルソウのドレッシングは「美味しい」とご好評いただいております。

voice01 - 凄く美味しかったです。ﾀﾝｶﾝの甘みがかなり出ていて、小さい子も喜びそうな感じです。程よい酸味もあり、ｷｬﾍﾞﾂを歯ごたえの残る程度の千切りにし、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけてしばらく冷やしてから食べたら、凄くﾌﾙｰﾃｨなｺｰﾙｽﾛｰ風になりました。まだ野菜にしかかけてないですが、とっても気に入りました。ﾘﾋﾟ確定です。１日で半分以上なくなってしまいｽﾄｯｸしておかないとすぐに無くなっちゃいそうです。

voice02 - 黒コショウのスパイシーさ、たんかんの酸味がうまくマッチしていてとても美味しいです。ドレッシングとしては勿論、白身魚や貝類をカルパッチョで頂くのも十分ありかと思います。次回はまとめ買いしようと思ってます。

voice03 - 探していたドレッシング姉が宮古島の土産として買ってきてくれたドレッシングで、刻みキャベツ等生野菜によく合う。里帰りしていた娘が結構気に入っていて、私もすっかり好きになりました。柑橘系の酸っぱさがサラダを美味しく換えてくれます。

voice04 - おいしー！やさしい甘み！酸味がきついということもなく、甘ったるいということもなく、適度な甘さで、さっぱりといただけました。お肉を乗せたサラダにもいいし、もちろん野菜だけのサラダでも美味しかったです。こちらもリピ決定！

voice05 - ハマりました、本当に美味しいです！タンカンのさわやかな酸味がうまくバランスし、塩ドレッシングより味のバランスが良いと思います。沖縄の味・・らしさではなく、沖縄ならではの美味しさでした。

原材料名	糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、たんかん果汁（沖縄県産）、食用植物油脂、醸造酢、食塩、レモン果汁、調味料（アミノ酸等）、香辛料、香料、増粘剤（キサンタン）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、（原材料の一部に小麦、大豆、ゼラチンを含む）
内容量	150ml×3
保存方法	直射日光を避け、冷暗所で保存
賞味期限	6ヶ月　※詳しくは商品ラベルの表記をご覧下さい。
製造者	株式会社赤マルソウ　沖縄県糸満市西崎町4丁目10-2 [自社工場直送]
栄養成分（１食１５g当たり）	エネルギー／27.5kcal、たんぱく質／0.14ｇ、脂質／1.41ｇ、炭水化物／3.57ｇ、ナトリウム／255ｍｇ、食塩相当量／0.65ｇ
送料	他の商品と送料無料で同梱可能です。1～2営業日以内発送