甘さと旨味のバランスが整っていてあらゆる用途に最適！
◆ラフテーはもちろん親子丼や煮物、きんぴら等の味付けに便利！
これ1本で美味しく簡単に味付け出来ます。◆
●てびちの煮物（豚足の煮物）
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［材料］4人分
・豚足（てびち） 1�圈 �昆布 2本 ・水 600ml ・うちなー風万能しょう油 200ml
［作り方］
1.豚足に豚毛がついていないか確かめながら洗う。（豚毛がついていた場合は、カミソリで剃るか、火で炙りながら焼きとる）
2.昆布は水にもどし、結び昆布をつくる。
3.鍋にたっぷりの水と�，瞭畋�を入れ、強火にかけ、煮立ったらアクをとり、弱火にし、30分程煮込み、その後、ザルで湯切りし、豚足を水で洗います。
（この工程は、アクをきれいにとるために行います。）
4.洗った��の豚足を鍋にたっぷりの水と入れ、強火にかけ、煮立ったら弱火にして、2時間位煮込み、その後、ザルで湯切りし、豚足を水で洗います。
（この工程で余分な脂がおちます）
5.鍋に4.の豚足を入れ、水600ｍｌと、うちなー風万能しょうゆ200ｍｌ、2.の結び昆布を入れ1時間位煮込み、煮汁が少なくなって豚足にてりが出てきたら、器に盛り付けて完成です。
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●簡単レンコンの田舎煮
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［材料］
・レンコン 200ｇ ・にんじん 1/2本 ・ごぼう天（ちくわ等でも可） 3〜4本 ・サラダ油 適量 ・水 300ml ・うちなー風万能しょうゆ 100ml
［作り方］
1.レンコンの皮をむき、縦4つ割りにし、さらに食べやすい大きさに切り、水につけて10分ほどつけてアクを抜きます。
2.にんじんの皮をむき、食べやすい大きさに乱切りし、ごぼう天は熱湯をかけて油抜きし、2等分切り、さらに斜め半分に切ります。
3.鍋を熱してサラダ油をなじませ、水切りした�，離譽鵐灰鵝�2.のにんじんを入れてよく炒め、さらに2.のごぼう天を加えて軽く炒めます。
4. 3.に水を加えひと煮立ちしたらアクを取り、うちなー風万能しょうゆを加え落とし蓋をして中火で煮ます。
5.煮汁が少なくなってきたら全体を混ぜ、ツヤが出てきたら火を止め、器に盛り付けたら完成です。
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●カレイの煮つけ
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［材料］4人分
・カレイ（切り身） 4切れ ・ししとう 12本 ・しょうが 1片 ・うちなー風万能しょう油 100ml ・水 250ml
［作り方］
1.カレイは火を通りやすくするため、中央に切り目を入れししとうは縦に切り込みを入れます。
2.鍋にうちなー風万能しょうゆ、水を入れ煮立て、中弱火にしてカレイが重ならないように並べ入れ、穴をあけた紙蓋をして煮ます。
この時鍋を時々かたむけて、煮汁をすくって全体にかけて下さい。
3.カレイに火が通ったら、ししとうを加え煮上げ煮汁にツヤが出てきたら、器に盛りつけ完成です。
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●豚肉の生姜焼き
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［材料］2人分
・豚ロース肉 150ｇ ・万能しょう油 大さじ3 ・生姜 1片 ・サラダ脂 適量 ・付け合わせの野菜（キャベツ等）
［作り方］
1.ビニール袋に豚ロース肉に万能しょうゆとすりおろした生姜を入れよく揉み込み冷蔵庫で30分〜1時間おきます。
2.フライパンにサラダ油をひき1.の豚肉を1枚ずつ広げながら並べて、フライパンに火をかけ中火〜中弱火で焦げないように炒めます。
3.お肉に火が通ったら、器に付け合わせの野菜とお肉を盛り付けたら完成です。
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●アスパラの照り肉巻き
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［材料］2人分
・アスパラガス 6本 ・豚バラ肉（スライス） 12枚 ・サラダ油 適量 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・うちなー風万能しょうゆ 大さじ3
［作り方］
1.アスパラガス1本に豚バラを1枚巻き、更にその上に豚バラをもう1枚重ねて巻きつけます。これを6本作り塩、こしょうを少々振ります。
2.熱したフライパンにサラダ油を引き、1.のアスパラを入れ豚肉とアスパラに火が通るまで炒めたら、うちなー風万能しょうゆを加え全体に照りがついたら火を止めます。
3. 2.のアスパラを半分に切り、器に盛り付けたら完成です。
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●簡単！さんまの照り焼き
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［材料］
・さんま（開き） 3尾 ・うちなー風万能しょう油 30〜50ml
［作り方］
1.熱したフライパンにサラダ油を引き、サンマを両面焼き火が通ったらうちなー風万能しょう油を加えます。
2.煮詰めながら、サンマに照りが出てきたら完成です。
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●やわらか三枚肉（豚バラ肉）の煮つけ
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［材料］
・豚バラ肉（ブロック） 400ｇ ・しょうが（薄切り） 4枚 ・うちなー風万能しょう油 100ml ・水 350ml
［作り方］
1.豚バラ肉（ブロック）を30〜40分ほど下茹でした後、湯切りをする。
2. 1.の豚バラ肉を1〜1.5ｃｍの厚さに切り、鍋に豚肉、しょうが（薄切り）、うちなー風万能しょう油と水を入れます。
3.落し蓋をしながら中火で40分〜60分ほど煮込み肉が柔らかくなったら出来上がり。
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●レンコンの簡単はさみ照り焼き
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［材料］
・レンコン 8〜10センチ ・小麦粉 適量 ・生ハンバーグ（市販） 4個 ・カイワレ（白ねぎでもOK） 適量 ・うちなー風万能しょうゆ 大さじ3
［作り方］
1.レンコンは皮をむいて厚さ5〜7ｍｍに輪切りにし水に（5分〜10分）さらしておきます。
2.（1）のレンコンの水気を取り、薄く小麦粉を振り、生ハンバーグをレンコンで挟みます。＊生ハンバーグはレンコンの大きさに合わせ、しっかりと挟んでください。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、レンコンが焼き色がつくまで両面焼きます。
4.焼き色がついたら、酒（もしくは水）大さじ2を加えてフライパンのフタをして、弱火で中に火が通るまで蒸し焼きにします。
5.中に火が通ったらフタをとり、うちなー風万能しょうゆを入れ、からめるように炒めます。
6.照りが出てきたら器に盛り、カイワレを盛り付けたら完成です。
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原材料／しょうゆ（国内製造）、砂糖、米醸造調味料、
食塩/酒精、調味料（アミノ酸等）、
（一部に小麦、大豆を含む）
内容量／1.8Ｌ
賞味期限／製造年月日から６ヶ月
※詳しくは商品ラベルの表記をご覧下さい。
【賞味期限まで3ヶ月以上残っているものを出荷します】
保存方法／直射日光を避け、冷暗所保存
○製造者
沖縄県糸満市西崎町4丁目10-2
株式会社 赤マルソウ
[自社工場直送]
１〜２営業日以内に発送（※土・日・祝・社休日を除きます）
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赤マルソウでは、全社員が毎日当番制でお味噌汁を作っています！
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